大型和面机自动化监测技术正朝着智能化、绿色化、集成化、柔性化的方向发展，以满足食品加工行业日益增长的需求。新型和面加工设备的自动化监测技术将向“更智能、更互联、更绿色”方向发展:

       多传感器融合:结合“机器视觉(面团微观结构)+近红外光谱(面粉成分)"，实现从“物理参数监测”到“化学成分监测”的升级;

全自动和面机

       跨设备协同监测:大型和面机与后续压面机、醒发箱的数据联动(如和面机将面团湿度数据同步至压面机，自动调整压面辊压力)，构建全流程智能生产链;

       绿色节能监测:增加“能耗传感器”，通过AI算法优化“搅拌转速-能耗-品质”的平衡，实现“低碳生产”目标。

       自动化监测技术已成为现代和面加工设备的“核心大脑”，是食品企业实现规模化、标准化、智能化生产的关键支撑。