新鲜成型的米线（湿米线）含水率高达35%-40%，且富含淀粉，是微生物快速繁殖的“温床”，传统无干燥处理的湿米线保质期仅1-2天，限本地短距离供应。干燥工艺通过准确去掉游离水分，抑制微生物活性，从根本上延长保质期。

       干燥工艺并非简单“脱水”，而是通过“控温、控速、控风”的准确调控，让米线内部淀粉结构、水分分布更合理，从而优化口感（筋道度、耐煮性）与外观（色泽、完整性）。

米线加工设备

       干燥工艺通过延长保质期、提升耐储运性，拓展出“速食、预制菜、休闲零食”等新消费场景。

       米线加工设备的干燥工艺，并非简单的“脱水步骤”，而是决定米线“保质期、口感、流通范围”的关键技术，其核心价值可概括为:通过准确控干，让米线从“短保、区域、单一形态”升级为“长保、多元场景”的标准化产品。