普通米线机能否直接做杂粮米线，要看具体类型，多数新款普通米线机可直接用，老式单一功能的普通米线机则需调整或改造后才能使用，具体如下：

全自动米线机

       1.可直接使用的情况：现在多数普通商用都属于功能款，这类设备适配所有含淀粉的杂粮，像玉米、荞麦、红薯等都能加工。它们一般带自动控温、变频调节等功能，能通过螺旋挤压产热让杂粮原料充分糊化，还能更换模具调整米线规格，无需额外改造，直接投入处理好的杂粮原料就能做出米线。

       2.需调整或改造才能使用的情况：若为老式单一功能的普通米线机，无温控、转速调节功能，直接做杂粮米线易出现熟化不均、口感粗糙易断的问题。这时需先把杂粮磨成细粉并和大米粉按比例混合，降低原料硬度；同时要更换抗磨的螺杆配件，避免杂粮磨损设备；有条件的话加装简易温控装置，确保杂粮淀粉充分糊化，这样才能做出合格的杂粮米线。