选购商用和面机，不追噱头、不贪低价，认准四点更靠谱。一看材质：面缸、搅拌采用不锈钢，厚实不变形、易清洗。二看动力：纯铜线电机更稳定，扭矩足、揉硬面不费劲，避免小马拉大车。三看容量：按日销量选，单次和面不超标注上限，留有余量更稳定。四看操作：带防护罩、急停开关，操作更放心。

商用和面机

        日常保养直接影响寿命。每次用完断电降温，及时清理面缸与搅拌钩残留面团，不让面渣干结变硬；勿用硬物刮擦不锈钢表面。定期给轴承、齿轮加注润滑油，检查皮带松紧与线路，松动及时调整。长期停用要洗净晾干，放在干燥通风处，防止生锈。

       使用时牢记：先放料再开机，盖好防护罩；运行中严禁伸手进缸，停机再取面。不超载、不揉过硬面团，避免电机过载烧坏。按先干后湿投料，低速先混匀再高速揉面，面团光滑有弹性。规范选购、认真保养、按规定操作，和面机才能长期稳定出力，降低成本、提升效率。