凉皮可以做成凉拌、热炒，有些地方还做成卷凉皮，甚至有些地方做成烤凉皮，多种制作方法说明了消费者对这道美食的热爱，而凉皮是如何生产出来的呢？除了使用凉皮机外，生产凉皮离不开的自然是和面洗面机，为啥叫和面洗面机？是因为和面洗面机是一体机，和面、洗面以及排面浆都是在一台设备内就可以完成的，而且这几步工艺又是生产中比较重要的，那么怎么正确使用和面洗面机也变得尤为重要，因为这和制作出凉皮的品质有很大关系。

　　怎么正确使用和面洗面机？不仅是指如何进行设备的操作，还包括制作凉皮的配方也就是说原料和水以及配料之间的比例，为了让用户放心使用，凡在方锐机械购买设备，都将会为客户提供配方以及免费的操作技术。

　　制作凉皮的di一步就是和面，先把原料、配料以及水按照一定的比例加入机器内，然后就可以进行和面，和面大概需要15分钟左右，面和好之后可以放置一段时间，目的是为了面团可以更劲道有弹性；然后这时候就可以进行洗面工作了，加水适量的水，开机洗面，3分钟左右停止排面浆，二次洗面不超过5分钟，后2次的洗面时间可以长一些，一般需要洗面四次，不过洗面次数可以根据实际情况进行调整。

　　和面、洗面要按照比例以及以及要求去做，以免洗混，和面洗面机采用双螺旋式搅拌机，可使和面、洗面更均匀、干净，面斗可翻，排水方便，操作简单，是制作凉皮的好帮手！