很多客户在买了凉皮机之后，在制作凉皮的时候，发现凉皮会特别容易断，这是什么原因呢?其实，原因很简单，一方面是操作凉皮机还不熟练，另一方面，是对凉皮机的制作凉皮的工艺没有掌握清楚。

　　如果在做凉皮时蒸的时候时间不够使凉皮的容易断。有些用户为了省时间，淀粉刚凝固就停止蒸了，这种做法是不对的，要把凉皮蒸至3-4分钟，取出后放到案板上抹油防粘，然后再用东西把凉皮盖好，晾凉以后就可以了。做凉皮的时候如果沉淀的时间不够同样也会使凉皮容易断，水分过大或蒸时没有搅拌匀，凉皮下锅后就容易断。有一个原因可能是外部因素像用电。现在的蒸汽凉皮机很多都是使用的电加热方式，通常家里面的用电都是220V，不能满足机器的用电，以至于出现蒸不熟，做好的凉皮比较脆容易断掉。以上这些原因都有可能导致凉皮机做出来的凉皮容易断，所以大家在使用凉皮机时根据自己的情况分析原因出在哪问题上，然后再依次解决。

　　大家要根据自身情况去调整机器，还有什么不清楚的，可直接拨打方锐凉皮机厂家的热线：13938403945 来详谈。