面筋是很受欢迎的食品，一年四季无论是餐馆还是小吃摊到处都可看到面筋的影子，热炒、凉拌、火锅、烤面筋，真叫一个美味。尤其是在夏季，人们都比较喜欢吃凉拌面筋、烤面筋。但夏季气温比较高，吃不完的面筋不能长时间保存，即使放在冰箱里也只能保存2天，否则面筋就会变质，散失原来的味道。面筋怎么保存不会变质变味呢，方锐洗面机厂家为我们揭秘。
        面筋怎么保存不会变质变味
        做面筋生意，每天都会有一些卖不完的面筋，我们可以将这些面筋用冷水过一下，然后将水沥干，这样面筋就不会连在一起，把水沥干后放在冰箱里，否则就会变质。
        还有一种更好的保存方法。将面粉掺入食盐和水，用搅拌机高速搅拌分离，这样可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白质会形成团状沉在水底，将水排出。将团状蛋白质加工成球状，再把球状蛋白质放进油锅进行一次油炸，这样就成了水面筋，然后再进行一次油炸，捞起进行冷却并风干。
长期保存面筋的方法是：将风干后的水面筋进行蒸煮，然后脱水，再用真空包装，包装好的再用压力锅进行高温、高压杀菌，最后冷却后装箱并低温保存。这种方法可以使面筋长期保存也不会变质变味，非常适合做面筋生意的朋友。
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