对于做凉皮生意的商户，想要经营好自己的店铺，就要有品质好的食品，因为服务再好，没有品质好的凉皮，那么生意也做不好，做好凉皮需要从原料挑选，然后到设备的选择，zui后再就是操作。

　　做凉皮的原料就是我们日常生活离不开的小麦面粉，小麦面粉含有多种营养成分，而小麦面粉经过二次加工做成凉皮，老人、小孩都可以吃，凉皮搭配面筋不但口感好，还可以为人们提供所需的营养需要，天热的时候，可以凉拌，天气冷的时候，可以热炒，一年四季都可以食用。凉皮和面筋的制作是需要进行和面和洗面，通过洗面将面粉中的淀粉清洗出来，然后分离成面浆和面筋，面筋上锅蒸熟，面浆放入热水锅制作，这也就是凉皮和面筋的做法。随着社会的发展，机械化代替人工，凉皮机的出现也让凉皮的制作变得简单起来，但是洗面仍是凉皮生产制作非常中间的一个环节，洗面的干净程度决定凉皮的品质，想要做好凉皮全自动和面洗面机少不了。

　　全自动和面洗面机是一款新型设备，是可以将和面、洗面、排面浆一次完成，不需要再配备其他设备，一台全自动和面洗面机配合凉皮机就能完成生产，而且操作很简单，只要按照操作方法进行生产，既可以保证品质，又可以将生产时间固定化，这样可以顺畅的完成任务量，不会突然出现过低过高的产量。作为配套设备，全自动洗面和面机发挥的作用也很大，可以和面、和面絮、调面水，还可以作为洗面筋机使用，剩下的面水晾干也就是淀粉，不会有浪费，是制作凉皮的好帮手！