凉皮做为一种传统小吃,以其爽滑的口感、独特的风味，深受人们的欢迎和喜爱，长期以来一直雄霸小吃市场之首，从来没有哪种小吃能有凉皮这样旺盛的人气、火爆的市场、无与伦比的强势和庞大的消费群体，所以也成为小本创业的首选项目。生意的好坏取决于凉皮的口感，要想从事凉皮行业，必须有一个质量好的洗面机，传统手工洗面太慢也太累，一般一个人一次可以洗十五斤干面，大概需要一个半小时，而一台全自动和面洗面机一小时可以和面洗面500斤，效率提高了许多倍，还节省了人力。这样好的机器哪里有卖呢，可以来巩义市方锐机械厂来了解一下，作为二十几年专业生产食品机械的厂家，产品质量有口皆碑，下面就给大家介绍一下方锐洗面机的使用方法:
       方锐全自动和面洗面机采用的是洗衣机的原理，可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快，一般只需将干面粉直接倒入机器中，先加水和面、然后醒面、稍后洗面，洗面机下方设置有放面水的开关，洗完面以后可直接从下方放出，节省了大量人力。
       方锐全自动和面洗面机使用方法：
      1、 加面：先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入洗面机斗内，再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。
      2、 和面：需要12分种，必须顺转和面5-6分种，再倒转和面5-6分钟，停机醒面。
      3、 醒面：醒面时间不少于12分钟。
      4、 洗面：停机12分钟后，可往面斗内倒入30斤左右的水，开机洗面，洗至3分钟后停机排面浆。
      5、 排面浆、过滤：把分合器搬到分位，翻斗排面浆进必须插好过滤网，排完面浆为宜，二次洗面时长不得超过5分钟，后洗的两次时间可长一些。
      综合上4、5所述的方法洗、排、滤四次即可洗好，取出在筋，清洗面斗。
      6、 效果：该机洗50市斤面粉，约需45分钟（不包括停机时间）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤湿面筋。
      提示：和面、醒面，必须按比例、时间要求去做，以免洗混。过滤网每次使用前，两面可用食用油刷一遍（不沾面）。
      一台好的全自动和面洗面机可以给您的生意助力不少，洗面机的型号不同，规格不同，客户可以根据自己的需求来选择。