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凉皮机厂家揭秘如何蒸好面筋
来源：巩义市方锐机械厂 作者：Admin 日期:17-10-05 浏览:
凉皮机厂家揭秘如何蒸好面筋？现在告诉你蒸好面筋的几项要点：
一、面筋要洗干净
在用洗面机洗面时，面筋要尽量洗干净、清爽，面筋中不能含有太多的淀粉残留。如果不能确定是否洗干净，就让洗面机多洗一遍。
二、面筋要发酵
就像蒸馒头一样，蒸面筋也需要发酵。发酵一定时间后，面筋会变软，没有刚洗出来的面筋那
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