牛筋面是近年来新兴起的一种风味小吃。我公司生产的自熟式多功能牛筋面机，无需外界加热，就能使各种面粉自熟。可生产牛筋面、泡泡面、朝鲜面、豆筋面、小麦冷面、四川凉面等多种风味小吃，夏天凉拌，冬天可爆炒。

　　一、牛筋面机面的调配

　　1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水50斤左右。

　　2、根据实际情况可加入适量的食盐，混合搅拌均匀成块即可。

　　3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡，（凉干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟）。

　　4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可食用。

　　5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

　　6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

　　7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。

　　二、牛筋面机使用方法

　　1、方锐牛津面机需配电机和皮带A型1400毫米两根。

　　2、方锐牛筋面机开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。

　　3、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均匀地进料。

　　4、方锐牛筋面机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。

　　5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

　　6、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

　　牛筋面机还具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、维修方便、操作简单、质量可靠等优点。巩义方锐机械厂生产的自熟牛筋面机系列以面粉为原料,不用外界加热便可使面粉自熟生产出口感特别的面食，广泛应用于学校、机关、食堂，更适合开店、零售、批发，是创业者的理想选择。