小型商用和面机要买多大型号的？小型商用和面机是指体积不大，产量不大，价格又不高的。小型和面机有两种，家用和商用，家用就是体积很小，适合家庭使用，而商用相比之下，体积也不大，重要的是也可以使用二相电，因为体积不大，可以家用也可以商用的。方锐机械生产多种型号的和面机，其中符合这个条件有50型和面机，虽然产量不大，但是和中大型和面机外形结构一样，重量轻，移动也很方便。

　　小型商用和面机由和面斗、搅拌器、机架及传动机构等组成。小型商用和面机的工作原理就是螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

　　小型商用和面机结构设计合理，一次可以和50斤面，仿人工揉面，受力均匀。和面斗采用不锈钢制作而成，安全卫生耐腐蚀，符合食品卫生要求，因为使用的是家用的二相电，生产地点不受限制，常被应用于馒头、明天、饺子、面点专卖店等，应用广泛。

小型商用和面机一般搅拌3-8分钟，面就可和好，关闭电源，拉出定位销，将面斗翻转90度，插上定位销，再次按开关启动，使搅拌器倒转，面团即可自动取出，操作很简单，就算初学者也能很快掌握，是人们和面的好帮手。