凉皮距今已有一千多年的历史，由于它多元化的口味和营养的合理搭配，一直备受人们的喜爱。吃凉皮的人也越来越多，市场需求会越来越大，由于手工制作凉皮速度慢、效率低、浪费人工且产品质量差，凉皮加工业的机械化将备受人们的关注。

　　新式全自动凉皮机采用蒸汽技术，制成的凉皮，表面光滑美观，不需使用过多的干面粉，可比拟手工制作的凉皮，制作的凉皮美味可口。

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